1. Después
de leer el siguiente texto, realiza la práctica que aparece al final.
DEFINICIONES
Homogéneo: Cuando todos los
elementos que forman una agrupación son iguales (una manada de cebras serán
todas iguales). No se diferencian unos de otros. En química cuando
una sustancia tiene una composición uniforme.
Recuerda, Sustancia = Material constituido por un solo componente y con las
mismas propiedades en todas sus partes. Por ejemplo hierro puro, si todo el
material son átomos de hierro, será una sustancia, sustancia pura.
Heterogéneo:
Agrupación de elementos desiguales, se pueden diferenciar. En
química aquel material en el que se pueden diferenciar
las fases o partes que la componen (varias sustancias o componentes).
LAS MEZCLAS
Una mezcla es la unión de varios componentes y
pueden ser Homogéneas y Heterogéneas. Cuando nos referimos a mezclas
Homogéneas estamos hablando de aquellas en las que se tiene una sola fase, es
decir que en cualquier parte de la mezcla están los mismos componentes
en la misma proporción o cantidad. En ocasiones se puede pensar que
son aquellas en las que se observa una sola fase, pero no todas ellas son
homogéneas, por ejemplo la leche.
Un ejemplo de mezcla homogénea es el agua y la sal o el agua
y el azúcar. Porque si tomamos una cucharadita de la mezcla que tenemos en
este vaso, tendrá la misma cantidad de agua y sal que en cualquier otra parte
del vaso. Seguro que no encontraremos una parte más salada que otra si hemos
agitado bien.
MEZCLAS HETEROGÉNEAS
Las mezclas heterogéneas son aquellas que tienen
dos o más fases, por lo general son visibles, es decir, puedes identificarlas y
diferenciarlas, no siempre se pueden ver fácilmente, (recuerda el ejemplo de la
leche) pero casi siempre ocurre que puedes observarlas a simple vista. Un
ejemplo puede ser la ensalada, en ella puedes diferenciar los componentes, otro
ejemplo puede ser las sopas o la mezcla de agua y aceite.
Para mayor facilidad pensaremos en
que en las mezclas homogéneas No se logran diferenciar los componentes y en las
mezclas heterogéneas Si se logran observar sus componentes.
En
este dibujo Antonio crea una mezcla heterogénea con guisantes y garbanzos y
Sara una mezcla Homogénea con agua y alcohol.
Por ejemplo el chocolate es una mezcla homogénea por que aunque parezca un solo
producto por la parte de atrás del envoltorio te habrás fijado que vienen los
componentes (leche, cacao, grasa, etc.), por lo tanto son varios componentes y
no se diferencian unos de otros en la mezcla. ¿Qué tipo de mezcla es....? Pues
sí, es una mezcla homogénea.
PRÁCTICA
1.
Consigue los siguientes materiales:
- 1 gotero
- 5 Vasos desechables transparentes
- 3 cucharas desechables
- 2 platos pequeños
- Aceite de cocina
- 1 botella de agua
- Alcohol antiséptico
- Azul de metileno líquido
- Sal
- Azúcar
- Arroz
- Lentejas
- Harina
2.
Prepara las siguientes mezclas:
a. ½ vaso con agua
+ 3 cucharadas de aceite
b. 3 cucharadas de
harina + 3 cucharadas de arroz
c. 40 gotas de alcohol
+ 3 gotas de azul de metileno
d. ½ vaso con agua + 2
cucharadas de azúcar
e. 3 cucharadas de lentejas +
3 cucharadas de arroz
f. ½ vaso con alcohol +
4 cucharadas de aceite
g. ½ vaso con agua + 2
cucharadas de sal
h. ½ vaso de alcohol +
2 cucharadas de arroz
i. ½ vaso con
agua + 10 gotas de azul de metileno
j. ½ vaso con agua
+ 2 cucharadas de harina
2. Ten en cuenta tu
creatividad y elabora un informe sobre la práctica realizada, utilizando
diferentes herramientas informáticas y anéxale:
a. Un cuadro comparativo sobre las diferencias
y características de las mezclas homogéneas
y heterogéneas.
b. Un cuadro donde Clasifiques las mezclas
realizadas en homogéneas y heterogéneas.
c. Consulta sobre algunos métodos de separación
de mezclas que son empleados para la separación de mezclas homogéneas y
heterogéneas y deduce cuáles de estos métodos podrían ser
utilizados para separar los componentes de las mezclas realizadas
en la práctica.
